新疆烤包子正宗做法（新疆正宗烤包子怎么做好吃）

烤包子可是大美新疆的特色美食，

你一定次过，

But

你会做吗？

今个~~

小编就带你做这个好吃到飞起来的

食材

• 主料
• 小麦面粉 500g
• 羊肉馅儿 500g
• 辅料
• 羊油 适量
• 洋葱 1颗
• 青椒 2个
• 精盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 孜然粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 清油 适量

步骤

1.和面，边加水边拿筷子搅和，等面到雪花状开始揉。这样开始可以不用沾手。和出来的面有韧劲儿！

2.揉到面团表面光滑后盖上保鲜膜醒发（二三十分钟就行了）。个人建议盖保鲜膜之前面团上抹层清油，一是为了烤起来香，而是为了好把面团从盆子里拿出来：）

3.开始剁馅儿（建议还是买现成的羊肉馅儿，剁起来麻烦），把羊油单独切出来（这是关键好吃的地方！）两边都入胡椒粉，孜然粉和盐腌着，至于咸淡就看天分了！（个人建议可以稍微多方点儿盐，因为本身包子皮是没味儿的）

4.然后开始切洋葱（切的时候一定要速度，不然哭死！），我自己发明的放了些青椒。切好就和肉拌均匀（羊油无需拌入）。

5.把面切成条（切记切面的时候案板上撒点面粉），再切成块儿，擀成圆形，大小就比饺子皮大一倍。

6.在包子皮周围抹上蛋液。

7.把馅儿添在皮中间（这个示范的瘦肉多了点儿，最好是一半瘦肉，一半肥肉，当然还是看个人口味！）

8.把皮像叠被子一样叠起来

9.将锡纸放入烤盘，抹上一层清油。

10.把包子均匀的排布在烤盘上，并刷上蛋液，如果想烤焦烤黄脆一点的话就多抹点儿蛋液！（在这个过程中，可以预热烤箱230°十分钟）

11.我用的是长帝的CKTF-30GS，上管温度可以210°左右，下管温度可以稍高。烤的过程中随时观察烤包子的状况，根据情况再调节温度都可以。

12.烤箱定18分钟即可出路！这样外焦里嫩~很好吃滴哟~~

小贴士

后面给亲戚朋友们尝了一尝，都说羊油多放点就会更好吃的！！当然这是根据不同地方的口味决定的。新疆人喜欢吃烤包子，羊肉的膻味也没有那么重。羊油和洋葱是烤包子的关键哦~！