豆腐的做法和配方比例是多少（教你自己在家做豆腐，比例配方简单易学）

豆腐是我们生活中最常见的豆制品也是公认的保健佳品，经常吃豆腐可以促进骨骼发育补中益气降低血脂，预防心血管疾病的作用，豆腐营养丰富还特别容易消化，今天小玲就分享一款家庭版豆腐的做法，没有复杂的步骤，简单易学，不用卤水和石膏，做法非常简单，看看我是怎么做的吧！

配料：黄豆，清水，葡萄糖内脂

【制作步骤】

首先盆中倒入150克的黄豆，用清水清洗干净泡一个晚上，第二天把泡好的黄豆捞出来倒入料理机中加入2000毫升的清水，如果料理机一次装不了那么多可以分两次打成豆浆，打好以后倒入铺好纱布的盆中过滤一下，把豆渣过滤出来，把过滤出来的豆汁倒入锅中开中小火不停的搅拌防止糊锅煮开以后再煮3分钟，时间到关火晾3分钟，把豆浆晾到90度用筷子挑去上面的豆皮

2.盆中倒入3克的葡萄糖内酯倒入少许的温水化开，从高点的地方往盆的中心倒入豆浆把浮沫盛出来，盖上盖子待豆浆形成豆腐脑

3.模具铺上一块纱布整理一下把豆腐脑装入模具中然后包好，模具上面压个重物压出豆腐脑里面的水分要一个半小时左右取出来

4.非常的鲜嫩如果你喜欢吃老一点的豆腐可以多压一会儿，用刀切开看一下非常的嫩滑浓浓的豆香味，自己在家做干净卫生营养又好吃